Кафедра української філології і методики навчання фахових дисциплін пройшла чималий шлях у своєму розвитку, і кожен етапний крок був позначений творчими здобутками на освітянській та науковій нивах. Сторінку за сторінкою життєпису філологічного факультету перегортала історія. І на цих сторінках – життя тисяч його випускників, життя колективу кафедри: спочатку кафедри української мови, потім – української і російської мов, опісля – української мови і літератури, згодом – української філології, яка із січня 2011 року почала функціонувати в теперішній своїй назві. Реорганізації, трансформації, реформування навчально-виховного процесу – усе відчув на собі факультет. І вистояв, зміцнів, утвердився. А все завдяки колективу однодумців, які завжди були як серед викладацького складу кафедри, так і серед студентської молоді.

У свій час кафедрою керували к.філол.н., доц. Москаленко Артем Амвросійович, к.філол.н., доц. Тараненко Іван Йосипович, к.філол.н., доц. Касім Юрій Федорович, д.філол.н., проф. Дроздовський Володимир Петрович, к.філол.н., доц. Бєльченко Валентина Пилипівна, к.філол.н., доц. Сподарець Володимир Іванович, д.філол.н., проф. Мейзерська Тетяна Северинівна, д. пед. н., проф. Копусь Ольга Антонівна. З 2022 року кафедру очолює кандидат педагогічних наук, доцент Прокопенко Ліліана Іванівна.

Коло наукових інтересів викладачів кафедри досить широке, про що свідчать назви дослідницьких проєктів: «Національний образ світу в слові», відзначений Міжнародним фондом «Відродження», «Поетика, семантика і прагматика вербального тексту», «Сугестивні аспекти мови і проблеми мовної комунікації». За результатами кафедрального розгляду проблематики сугестивних аспектів мовленнєвого спілкування в 2008 році вперше було проведено міжнародну науково-практичну конференцію. У 2009 році була започаткована нова кафедральна тема «Лінгвокультурні концепти в мовній свідомості і дискурсі», яка узгоджувалася з провідними парадигмами фундаментальної і прикладної гуманітарної науки кінця XX – початку XXI століття (антропоцентричною, компетентнісною, лінгвофілософською і комунікативно-діяльнісною), порушуючи актуальні питання когнітивної лінгвістики, дискурсології, семіотики і прагматики художнього тексту, лінгвокультурології й етнолінгводидактики. Восени 2011 року за результатами дослідження було проведено представницьку наукову конференцію «Лінгвокультурні концепти в мовній свідомості і дискурсі», у якій взяли участь науковці не лише України, а й Молдови, Польщі, Казахстану, Чехії, Болгарії тощо.

Пріоритет у формуванні філологічної мовної особистості на засадах лінгвокультурологічного, когнітивно-дискурсивного, крос-культурного і компетентнісного підходів надалі зберігся в межах наукових тем кафедри «Українська лінгвокультура й мовна особистість: концептуальний, соціокультурний, функціонально-прагматичний, лінгвометодичний виміри» (2012–2016 рр.),  «Українська словесність у культурно-освітньому просторі» (2017–2021 рр.), «Українська мова в лінгводидактичному, мовностилістичному та інформаційному вимірах» (2022–2026 рр.). Останній період «наукової біографії» кафедри також ознаменований примноженням здобутків випускників аспірантури. За цей час науковий ступінь кандидата наук здобули Кердівар Н.І. (2010), Глотова І.В. (2010), Буднік А.О. (2010), Романюк І. В.(2010), Панасенко Т. А. (2010), Надолинська А. С.(2012), Назаренко О. М. (2012), Май Л.М. (2013), Мельник С. М. (2014), Вірич О.В. (2015), Вірич Н. В. (2015), Ковальська Н.А. (2016), Бербер Н.М. (2016), Гадомська А.А. (2017), Гульчук Т. М. (2019), Бадюл В.В. (2020). Більшість з них залишилися працювати в системі філолого-педагогічної освіти у вишах Одещини.

Кафедра активно співпрацює із численними науковими установами та освітніми закладами. Зокрема налагоджено співробітництво з провідними українськими і зарубіжними науковцями з Університету Палацького в Оломоуці (Чеська Республіка), Софійського університету імені Св. Климента Охридського (Болгарія), відділу навчання української мови та літератури інституту педагогіки НАПН України (м. Київ), Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка, Донецького національного університету імені Василя Стуса, Полтавського національного педагогічного університету імені В. Г Короленка, Херсонського державного університету, Національного університету «Одеська політехніка», Київського університету імені Бориса Грінченка, Сумського державного педагогічного університету імені А.С.Макаренка, Університету Григорія Сковороди в Переяславі та ін.

До наукового життя кафедри долучається і здібна студентська молодь. Так, викладачами кафедри була започаткована добра традиція проводити щовесни Всеукраїнську наукову конференцію студентів і молодих науковців «Філологічна наука ХХІ століття» (2007–2009 рр.), «Філологічна наука на межі тисячоліть: здобутки і перспективи» (2010–2011 р.р.). Починаючи з 2012 року щорічна конференція «Лінгвістика й лінгводидактика: здобутки і перспективи розвитку» проходить восени. На кафедрі діє студентський науковий гурток та творчі проблемні групи, які об’єднують обдарованих студентів за інтересами, залучаючи їх до участі у студентських конференціях й виконання дослідницьких проєктів. Упродовж останніх років майбутні філологи неодноразово захищали честь університету і ставали переможцями багатьох конкурсів та олімпіад, як-от: Всеукраїнської олімпіади з української мови і літератури серед гуманітарних і педагогічних університетів (м. Херсон), Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт з української мови, літератури (у т. ч. методики їх викладання) (м. Одеса, м. Кам’янець-Подільський, м. Умань), Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт з прикладної лінгвістики (м. Вінниця), Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт із соціолінгвістики (м. Львів), а також обласних турів Міжнародного конкурсу з української мови імені Петра Яцика й Усеукраїнського конкурсу з української мови імені Т. Г. Шевченка. Колектив кафедри брав безпосередню участь в організації і проведенні Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт з напряму «Українська мова, література (у т.ч. методики їх викладання)», який проходив на базі університету з 2009 по 2011 рік. Крім того, на кафедрі традиційними стали творчі зустрічі й читацькі конференції з письменниками, презентації нових книг, анонси мовно-літературних виставок й мистецьких заходів, круглі столи як відгук на знаменні події в культурному житті України тощо. Колектив кафедри бере участь у міжнародних і всеукраїнських науково-практичних конференціях, форумах і засіданнях фахових семінарів у дистанційному форматі. Підвищення кваліфікації викладачів відбувається через стажування у вищих навчальних закладах м. Одеси та за кордоном, у формі творчих відпусток і програм культурного обміну. У свою чергу, кафедра є базою для проходження стажування за програмою «Актуальні питання методики навчання мовознавчих дисциплін в умовах сучасного закладу вищої освіти».