У далекому 1947 році першою кафедрою, викладачі якої вели весь навчальний процес на факультеті фізичного виховання, була кафедра фізичного виховання та спорту. У першому навчальному році на кафедрі працювало сім викладачів. Кафедра забезпечувала підготовку вчителів з фізичної культури та методистів з видів спорту: легка атлетика, спортивні ігри (баскетбол, волейбол, футбол, настільний теніс, теніс, бадмінтон, плавання, класична і вільна боротьба, лижний спорт, ковзанярський спорт, туризм).

З 1963 р. кафедра була поділена на кафедру фізичного виховання і кафедру спорту. На кафедрі спорту, у ті роки, було започатковано викладання спортивних дисциплін: легка атлетика, спортивні ігри, плавання, ковзанярський спорт, лижний спорт, туризм. З 1950 року у розпорядженні кафедри з’явилися стадіон та спортмайданчики для спортивних ігор, а в 1965 році було започатковано спортивно-оздоровчий табір «Буревісник», де і сьогодні проходять заняття із спортивно-педагогічних дисциплін кафедри. З 1976 року було впроваджено курс класичної і вільної боротьби. За роки становлення – основу кафедри спорту складали відомі на Одещині і в Україні викладачі, тренери, науковці: Музалевський С. (завідувач кафедри у 40-50 рр.); Горбачов Є. (завідувач кафедри у 50-60 рр.); Гапчук М. (завідувач кафедри у 60-70 рр.); Маліков Л. (завідувач кафедри у 60 - ті рр.);  Жарков В. (завідувач кафедри у 60-70 р., кандидат біологічних наук, доцент, заступник декана факультету з 1992 по 2006 рр.); Бугайцов М. (завідувач кафедри у 70 рр., кандидат педагогічних наук); Соколовський В. (завідувач кафедри з кінця 70 -х та на початку 80-х рр., доктор медичних наук, професор); Нєбож В. (завідувач кафедри у 1983 р.); Бойко В. (завідувач кафедри у 80-90 рр., кандидат педагогічних наук, доцент); Ганчар І. (завідувач кафедри з 2001 по 2005 рр., доктор педагогічних наук, професор), Форостян О. (завідувач кафедри у 2005 р., з 2011 р. доктор педагогічних наук (спеціальність 13.00.03 – корекційна педагогіка), з 2015 р. професор кафедри теорії і методики фізичної культури та спортивних дисциплін, а з 2016 р. завідувач кафедри дефектології та фізичної реабілітації); Джуринський П. (в.о. завідувача кафедри спорту з 2006-2010 рр., з 2010 року заступник декана факультету фізичної реабілітації, з 2013 року доктор педагогічних наук (спеціальність 13.00.04 – теорія і методика професійної освіти), з 2015 року професор кафедри теорії і методики фізичної культури та спортивних дисциплін, з 2015 по 2019 рр. завідувач кафедри теорії і методики фізичної культури та спортивних дисциплін, з 2019 р. і по цей час кафедру очолює Башавець Н.А. доктор педагогічних наук (спеціальність 13.00.04 – теорія і методика професійної освіти), професор. На кафедрі, з часу її заснування, окрім керівного складу, у різні роки працювали видатні та цікаві викладачі Нікіфоров П., Головинський А., Зенов Б., Веретельников В., Маракушев В., Кацман В., Олейніков В., Стречєнь Б., Суріс Ю., Ус О., Д’яченко Г., Зайдман О., Робулєц Б., Явнік О., Осадчук В., Курильський Ю., Масунов Л., Овчарек О., Єфіменко М., Колодєєв М., Вішньов В., Ремньов В., Кізима О., Фідірко М., Біллєр П., Краснощок Л., Саламатов П., Фролов Ю., Горпинич В., Забродська Н., Петров Є., Ігнатенко С, Подгорна В., Дроздова К., Кучеренко Г., Терехова К., Богатов А. 

Під час роботи на кафедрі  заслуженими тренерами СРСР ставали: Нікіфоров П. (легка атлетика), Горбачов Є. (волейбол), Кацман В. (легка атлетика), Д’яченко Г. (гребля), Зайдман О. (велоспорт), Зенов Б. (плавання); заслуженим тренерами УРСР були: Робулєц Б., Явнік О., Осадчук В., Курильський Ю., Ус О., Колодєєв М. (легка атлетика).

Серед випускників кафедри були майстри спорту, майстри спорту міжнародного класу, заслужені майстри спорту, чемпіони та призери Олімпійських ігор та Паралімпійських ігор, чемпіони та призери першостей Світу та Європи. З волейболу - Казакова О. (заслужений майстер спорту СРСР, призер Олімпійських ігор 1976 р. в Монреалі); Лапинський Є. (заслужений майстер спорту СРСР, чемпіон 1968 р. в Мехіко та призер 1972 р. Олімпійських ігор в Мюнхені); Михальчук В. (заслужений майстер спорту СРСР, чемпіон 1968 р. в Мехіко  та призер Олімпійських ігор 1972 р. в Мюнхені); Мондзолевський Г. (заслужений майстер спорту, дворазовий Олімпійський чемпіон 1964 р. в Токіо, 1968 р. в Мехіко); Тимофеєва Л. (майстер спорта міжнародного класу СРСР, призер Олімпійських ігор 1964 р. в Токіо; Мішак В. (заслужений майстер спорту СРСР, призер Олімпійських ігор 1964 р. в Токіо); з греблі – Петренко С. (заслужений майстер спорту, дворазовий Олімпійський чемпіон, 1976 р.  в Монреалі); з легкої атлетики -Авілова В. (майстер спорта міжнародного класу СРСР, призер Олімпійських ігор 1968 р. в Мехіко); Свербетов Г. (майстер спорту міжнародного класу СРСР, учасник Олімпійських ігор 1956 р. в Мельбурні);  Белецький І.  (майстер спорта міжнародного класу СРСР, учасник Олімпійських ігор 1956 р. в Мельбурні); Олізаренко Н. (заслужений майстер спорту СРСР, чемпіон і призер Олімпійських ігор 1980 р. в Москві); Авдєєнко Г. (заслужений майстер спорту СРСР, чемпіон Світу 1983 р., чемпіон Олімпійських ігор  1988 р  в Сеулі); Білоног Ю. (заслужений майстер спорту України, чемпіон Олімпійських ігор  2004 р  в Афінах); Горпинич В. (майстер спорту міжнародного класу України, учасник Олімпійських ігор 2008 р в Пекіні); Катишев Р. (заслужений майстер спорту України, чемпіон і призер Паралімпійських ігор 2012 р. в Лондоні, дворазовий призер Паралімпійських ігор 2016 р. в Ріо-де-Жанейро); Онуфрієнко А. (заслужений майстер спорту України, призер Паралімпійських ігор 2012 р. в Лондоні, призер Паралімпійських ігор 2016 р. в Ріо-де-Жанейро). З футболу – Решко С. (заслужений майстер спорту СРСР, призер Олімпійських ігор 1976 р. в Монреалі); зі стендової стрільби – Железняк Я. (заслужений майстер спорту СРСР, чемпіон Олімпійських ігор 1972 р. в Мюхені); з греблі на байдарці – Рябчинська Ю. (заслужений майстер спорту СРСР, чемпіон Олімпійських ігор 1972 р. в Мюхені), з греблі на каноє – Чебан Ю. (заслужений майстер спорту України, дворазовий чемпіон Олімпійських ігор 2012 р. в Лондоні та в 2016 р. в Ріо-де-жанейро); Мільчев М. (заслужений майстер спорту України, чемпіон Олімпійських ігор 2000 р. в Сіднеї); з фігурного катання – Петренко В. (заслужений майстер спорту України, чемпіон Світу 1992 р., чемпіон Олімпійських ігор 1992 р. в Альбервіллі); з плавання – Алексєєв Д. (заслужений майстер спорту України, чотирьохразовийПаралімпійський чемпіон 2004 р., в Афінах); Демчук С. (заслужений майстер спорту України, дворазовий Паралімпійський чемпіон 2004 р., в Афінах, дворазовий призер Паралімпійських ігор 2008 р., в Пекіні).

Віктор Петренко на Олімпіаді в Альбервіллі (1992 р.) завоював перше українське золото Олімпійських ігор!

На Паралімпійських іграх в Ріо-де-Жанейро, випускник Південноукраїнського національного педагогічного  університету імені К.Д. Ушинського, легкоатлет Руслан Катишев, приніс у скарбничку збірної України бронзу в стрибках у довжину (2016 р.).

На кафедрі постійно проводиться науково-дослідна робота, здійснюється рецензування і опанування дисертацій, навчальних посібників, методичних розробок. Викладачі кафедри приймають активну участь у організації і роботі  міжнародних, всеукраїнських та регіональних науково-практичних і науково-методичних конференцій. Активно розвивається студентська наука.